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绥化真空滚揉机腌肉用 滚揉机出厂定做

  • 发布日期:2018-07-02 14:55
  • 有效期至:长期有效
  • 百度营销区域:山东东营市
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详细说明
绥化真空滚揉机厂家 公司生产的真空滚揉机【销售咨询:156/6260/1578】采用304不锈钢,厂家滚揉机规格50-1500L可定做。滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍作用。真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。
 
 
产品介绍

真空滚揉机是容量50-1000L系列产品,用户可根据产量,选择容量50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、900L、1000L中的任何一种机构。
1、真空滚揉机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3、防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4、真空滚揉机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。

 

真空滚揉机适用于哪些产品
 
真空滚揉机用于酱卤肉制品,主要使用的产品有牛肉、羊肉、煮肉、鸡肉、鱼类、整鸡、整鸭、鸡翅、鸡腿、海产品等多种食品,真空滚揉机还适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉。真空滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、液压真空滚揉机价格全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。按照型号有小型滚揉机、中型滚揉机、大型滚揉机。

 
 
真空滚揉机使用

1、机器在使用前,应用清水冲洗干净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料,加料完毕后上盖。真空泵手动启动,自动停机。

2、按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可可自动出料。

3、每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存留残物。
 

 
【厂家咨询】
 
          Q Q : 2036406119


          联系电话: 15662601578      


真空滚揉机的作用有哪些:

1、可以起到破坏肉的组织结构,使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。

2、加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,非常有利于盐水的渗透。

3、加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。



                          
 
 
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