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六盘水小型滚揉机 定做鸡肉真空滚揉机

  • 发布日期:2018-07-05 14:16
  • 有效期至:长期有效
  • 百度营销区域:山东东营市
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详细说明
六盘水小型滚揉机厂家 公司生产的真空滚揉机【销售咨询:156/6260/1578】采用304不锈钢,厂家滚揉机规格50-1500L可定做。滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍作用。真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。容量50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、900L、1000L。


滚揉机的特点
1、单速滚揉,一次性抽真空或根据客户要求生产。
2、本滚揉机采用优质304不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
3、浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。
4、防水电脑器控制
5、具有连续滚揉、间歇滚揉、翻转出料等功能。
 
                  


真空滚揉机酱牛肉是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;
本滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
  

真空滚揉机适用于哪些产品
 
真空滚揉机用于酱卤肉制品,主要使用的产品有牛肉、羊肉、煮肉、鸡肉、鱼类、整鸡、整鸭、鸡翅、鸡腿、海产品等多种食品,真空滚揉机还适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉。真空滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、液压真空滚揉机价格全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。按照型号有小型滚揉机、中型滚揉机、大型滚揉机。

  

真空滚揉机操作方法
1、首先打开电源开关。
2、打开真空泵启动开关,真空泵开,由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启停。
3、打开滚揉开关,机器即进入自控循环状态。
4、滚揉总时间到,机器即停止滚揉工作。
5、关闭滚揉开关和真空泵启动开关。
6、打开回气开关,放尽真空压力卸下筒盖。
7、打开出料开关,筒体正转即自动出料。
8、关闭电源总开关。
  
                  

【厂家咨询】
 
          Q Q : 2036406119


          联系电话: 15662601578      


真空滚揉机的作用有哪些:

1、可以起到破坏肉的组织结构,使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。

2、加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,非常有利于盐水的渗透。

3、加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。



                     
 
 
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