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收藏 | 举报 2018-11-19 16:37   关注:0   回答:0

内蒙古燃气夹层锅供应 带搅拌夹层锅价格

待解决 悬赏分:0 - 离问题结束还有 125天11小时19分1秒
   内蒙古燃气夹层锅供应 带搅拌夹层锅价格,夹层锅、搅拌炒锅、食品蒸煮锅,供应炒酱夹层锅、煮肉夹层锅、煮豆浆/粥夹层锅、熬中药夹层锅、熬化糖夹层锅、煮水果罐头夹层锅,样式有:电加热夹层锅、燃气夹层锅、蒸汽夹层锅50升-800升可倾式/固定式夹层锅均有现货。其他大型号夹层锅可以根据客户需求进行定做。

  【夹层锅分类】

  1、夹层锅规格容量:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L

  2、材质:不锈钢内外胆、304全钢、半钢(根据客户要求定制)

  3、夹层锅分类:固定式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅。

  4、夹层锅按其深浅可分为浅型、半深型和深型。

  5、根据加热方式夹层锅分类:蒸气加热夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅。

  欢迎客户致电咨询:

  1、什么是夹层锅?

  2、夹层锅有哪些用途

  3、夹层锅有哪些分类?

  4、如何选择夹层锅型号?

  5、厂家简介

  6、联系我们

  7、夹层锅产品图片

  【厂家电话】

  电话:13173111792

  QQ:262 331 6769

  厂家网址:http://www.sdrhscj.com/

  【夹层锅简介】

  夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、二重锅、双重釜等,常用于物料的热烫、预煮、调味料的配制、化糖及糖浆制备和熬煮一些浓缩产品。

  在结构上,通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热,夹层锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品 的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

  夹层锅具体用途有哪些?

  广泛应用于糖果、糕点(炒豆沙、炒面粉、炒淀粉)、饮料、果汁、果酱(番茄酱、苹果酱、山楂酱、山楂糕)、蜜饯(蜜枣、阿胶枣、杏脯)、乳品(奶酪、奶疙瘩)、调味品(辣椒酱、香菇酱、火锅底料、红油)与罐头等食品 加工及酿造、制酒、与日用化工 等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

  【夹层锅重点类型简介】

  一、电加热夹层锅简介:

  电加热夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造,配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  我厂的电加热夹层锅用途:电加热夹层锅广泛应用于糖果、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

  二、蒸汽夹层锅:

  蒸汽夹层锅由支架、内外锅体、可倾装置、蒸汽管路等部分组成。该设备以蒸汽为热源,设有涡轮传动的可倾装置,锅体可倾,便于进出物料;双层锅体,夹层内通蒸汽;锅体采用整体封头和压力容器焊接技术,易于清洗,卫生安全。

  我公司销售的蒸汽夹层锅,为间隙式熬煮设备,常用于肉类的热烫、预煮、配制调味液、熬煮汤粥等。

  三、燃气夹层锅:

  燃气炒锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工等过程中加热搅拌炒制使用。

  燃气夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

  燃气夹层锅应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料。

  4、行星搅拌锅:

  行星搅拌锅,为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,原料可采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。

  【夹层锅的型号应该如何去选择】

  1、煮凉粉(炒面粉/炒淀粉)夹层锅怎么选择?

  煮凉粉对于温度要求比较多,需要受热均匀,并需要对原料 进行不断搅拌,我厂电加热夹层锅、蒸汽夹层锅,带搅拌器,可以进行均匀搅拌,适合凉粉熬煮。

  2、煮肉(熟食)夹层锅怎么选择?

  煮食品用夹层锅,一般不需要对熬煮食品进行搅拌,可以选择不带搅拌器夹层锅,可倾式与固定式均可。

  3、炒酱夹层锅怎么选择?

  炒甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、水果酱用夹层锅选择方法,需要搅拌器夹层锅,要求均匀搅拌,可倾斜与固定式均可选择。

  具体操作:将煎炸油放人煮酱锅中,开启蒸汽,以0.3~0.5MPa的压力,将油预热升温至130~150℃,然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后(严禁=内容=复制)加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色,由半流体变成膏状,停止加热,除去表面多余的煎炸油,依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1~2h,至酱体浓缩至相当黏稠,停止加热,继续搅拌,再加入味精及I+G等鲜味剂,待溶解彻底后,开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃,加入肉类香精进行调香,当物料温度到达20~30℃时出料。

  4、熬煮糖浆用夹层锅怎么选择?

  熬糖用锅,利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅,可以选择蒸汽型带有搅拌器夹层锅。蒸汽夹层锅不仅用于糖果生产,而且还广泛应用于糕点馅料的熟制、搅碎成泥等生产操作中(如枣泥、豆沙馅的制备等)。

  5、选择豆沙馅炒锅/年糕夹层锅/饭团夹层锅?

  熬煮馅料用夹层锅,由于物料没有流动性,建议使用带有搅拌装置的浓缩熟制夹层锅。

  6、熬煮水果酱/山楂酱用夹层锅——具有搅拌装置夹层锅

  【产品图片】

  我厂夹层锅采用专业冲压设备,对夹层锅内外胆进行一次冲压成型,锅体更加耐用。


 
 
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