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淄博100/200L电加热夹层锅卤煮用

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-24  浏览次数:0
核心提示:淄博100/200L电加热夹层锅厂家我厂生产的优质夹层锅(厂家咨询:1566-2601-578)以304、316不锈钢作为材质。夹层锅主要以蒸汽(或
淄博100/200L电加热夹层锅厂家   我厂生产的优质夹层锅(厂家咨询:1566-2601-578)以304、316不锈钢作为材质。夹层锅主要以蒸汽(或导热油、天然气)为热源。厂家夹层锅按照使用方式可分为电加热(导热油)夹层锅、燃气夹层锅、蒸汽夹层锅、行星搅拌夹层锅等。夹层锅规格有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。



夹层锅设备特点: 
1, 适合各种不同的包装物,顶喷淋适合于罐头和玻璃瓶,侧喷淋适合于软包装和盘装。 
2, 使用换热器进行冷却,阻止二次污染,冷却水可重复使用。 
3, 完美的温度控制达到产品的批次重复性最佳,精确的压力控制尤其适合含气包装的杀菌。
 
夹层锅炒菜


夹层锅升温与保温的操作

升温操作主要是通入蒸汽使锅内的物料温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高,加快了物料的享煮速度。在升温过程中,通常在升到一定程度时要进行小小的放气操作。其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节油等挥发性物质。排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化。小放气操作过程是当锅内压力升到额定压强时,即停止通气,并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到最高压力。保温是指在最高温度下保持一定时间,以保证脱木素,原料离解成浆。
 
                                
夹层锅的操作流程                                 
1、将物料加入锅中。
2、搅拌。
3、开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。
4、待物料达到要求时,关闭进汽阀门,停止搅拌。
5、手握手柄,使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
6、液体流完后,用纯化水对可倾式反应锅清洗。
7、注意压力表压力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加热要求。
8、检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
9、定期对油密封阀检查,防止漏油。

         
联 系 方 式
         
          电话咨询 :15662601578
 
 
     Q Q : 2036406119
 
 
微信:(aaa15662601578)
         
  
  

                                 
其系列产品有:凉粉夹层锅,可倾搅拌夹层锅,保温夹层锅蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、天燃气夹层锅、导热油夹层锅、煤气夹层锅、固定式夹层锅、可倾式夹层锅、无级变频调式夹层锅、熬粥夹层锅、烧菜夹层锅、炖肉夹层锅、旋转刮边搅拌式夹层锅、月饼馅料搅拌专用夹层锅等。可用于烧水、炒菜、煮饭、熬粥、熬汤、熬粥、化糖、化胶、煮水饺、炒馅料(比如豆沙馅、果酱、莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干、肉制品、花生、毛豆等),卤肉制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵、猪皮等),酱油等食品行业,也可用于大型餐厅、机关单位、工矿企业、大学院校、餐厅等熬汤烧菜、炖肉、烧水、煮水饺、熬粥等。





 
 
 
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