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商洛牛肉真空滚揉机 腌制入味用滚揉机

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-06  浏览次数:0
商洛牛肉真空滚揉机厂家         我公司生产的真空滚揉机采用304不锈钢,厂家滚揉机规格50-1500L可定做。主要分为真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。 销售电话:156-6260-1578       滚揉机按照型号有小型滚揉机、中型滚揉机、大型滚揉机。  

真空滚揉机特点如下——
 
1、本滚揉机的桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高;
2、滚揉机有单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择;
3、可以设置滚揉机滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间;
4、本滚揉机可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;

真空滚揉机使用——
1、机器在使用前,应用清水冲洗干净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料,加料完毕后上盖。真空泵手动启动,自动停机。
2、按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可可自动出料。
3、每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存留残物。

真空滚揉机规格型号

 型号                 功率                 电压                容量(kg/桶)

GR-50L           1.5KW              电压(V) 380/220        20-30

GR-100L         1.85KW           电压(V) 380/220       50-70

GR-300L         2.25KW           电压(V) 380/220       150-225

GR-500L         2.95KW           电压(V)380                350-400

GR-600L         2.95KW           电压(V)380                420-450

GR-800L         4.5KW            电压(V)380                 500-650

GR-1000L       5.5KW            电压(V)380                 1000

GR-1500L       5.5KW            电压(V)380                 1500



 
厂家咨询:    联系电话   15662601578         Q    Q    2036406119

真空滚揉机的作用有哪些——

1、可以起到破坏肉的组织结构,使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。

2、加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,非常有利于盐水的渗透。

3、加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

 小型


特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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