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信阳豆制品专用夹层锅 固定式燃气夹层锅

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-06  浏览次数:0
信阳豆制品专用夹层锅厂家 我公司生产各种规格型号的夹层锅,夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。 销售咨询:【156-6260-1578】 通常由锅体和‌‌支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

夹层锅产品的主要特点:
1.加热后的锅体各方面燃烧充分,锅体提热效率高。
2.炒制时锅体各地方区域受热十分均匀,锅体内无温差大现象。
3.锅体为环形燃烧器,可用进行多种加热方式。
4.设备安全性高、操作简单方便,设计简洁美观。
5.与传统设备相比可节省资源40%之多。

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夹层锅分类:

1、夹层锅按形式主要分为立式夹层锅(立式带搅拌夹层锅)和可倾式夹层锅(可倾式带搅拌夹层锅);
2、按容积又分为50升夹层锅,100升夹层锅,200升夹层锅,300升夹层锅,400升夹层锅,500升夹层锅,600升夹层锅。
3、按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅,燃气加热夹层锅和电磁加热夹层锅。
4、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;带中带搅拌设备中有行星式搅拌夹层锅和普通电机式搅拌两种。
5、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

夹层锅操作流程:
由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止提供蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头商品杀菌工艺作出具体规定。

厂家询价:

联系人  :王经理
q q    :2036406119
电话咨询 :156 6260 1578


蒸汽夹层锅使用安全注意事项:
(1)使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。
(2)进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小 , 开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
(3) 安全阀 , 可根据用户自己使用蒸汽的压力 , 自行调整 .
(4) 蒸汽夹层锅在使用过程中 , 经常计算蒸气压力的变化 , 用进汽阀适时调整。
(5) 停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。
(6)可倾式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用 30 #— 40 #机械油。


特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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