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眉山辣椒酱炒锅 供应搅拌式夹层锅

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单价: 面议
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供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 东营市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-01-08 13:44
浏览次数: 20
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
   眉山辣椒酱炒锅 供应搅拌式夹层锅,粘稠食品熬煮搅拌式炒锅,我厂有夹层锅50-800(L)现货出售,夹层锅的启动方式有燃气/蒸汽/电加热,在结构上有搅拌器,可以对一定黏度的食品 进行搅拌加热不糊锅。大型食品厂对于搅拌均均度要求高,建议使用我厂的半自动/全自动行星搅拌锅(下面内容有详细讲解)。

  夹层锅是一类什么锅?

  夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、二重锅、双重釜等,常用于物料的热烫、预煮、调味料的配制、化糖及糖浆制备和熬煮一些浓缩产品。

  夹层锅应用于糖果、糕点(炒豆沙、炒面粉、炒淀粉)、饮料、果汁、果酱(番茄酱、苹果酱、山楂酱、山楂糕)、蜜饯(蜜枣、阿胶枣、杏脯)、乳品(奶酪、奶疙瘩)、调味品(辣椒酱、香菇酱、火锅底料、红油)与罐头等食品 加工及酿造、制酒与日用化工 等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

  【欢迎客户致电咨询】

  1、什么是夹层锅?

  2、夹层锅有哪些用途

  3、夹层锅有哪些分类?

  4、如何选择夹层锅型号?

  5、厂家简介

  6、联系我们

  7、夹层锅产品图片

  【厂家电话】

  电话:15621696221

  业务QQ:262 331 6769

  【夹层锅类型简介】

  一、电加热夹层锅简介:

  电加热夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造,配有压力表和安全阀、电控箱。设备 美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  我厂的电加热夹层锅用途:电加热夹层锅广泛应用于糖果加工、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

  二、燃气夹层锅:

  燃气夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

  燃气夹层锅应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料。

  三、蒸汽夹层锅:

  蒸汽夹层锅由支架、内外锅体、可倾装置、蒸汽管路等部分组成。该设备以蒸汽为热源,设有涡轮传动的可倾装置,锅体可倾,便于进出物料;双层锅体,夹层内通蒸汽;锅体采用整体封头和压力容器焊接技术,并达到国家安全标准;整体由不锈钢制成,易于清洗,卫生安全。

  我公司销售的蒸汽夹层锅,为间隙式熬煮设备,常用于肉类的热烫、预煮、配制调味液、熬煮汤粥等。

  四、行星搅拌锅:

  行星搅拌锅,为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,原料 可采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。

  行星搅拌夹层锅广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  【夹层锅型号选择】

  1、煮凉粉(炒面粉/炒淀粉)夹层锅怎么选择?

  煮凉粉对于温度要求比较多,需要受热均匀,并需要对原料 进行不断搅拌,我厂电加热夹层锅、蒸汽夹层锅,带搅拌器,可以进行均匀搅拌,适合凉粉熬煮。

  2、煮肉(熟食)夹层锅怎么选择?

  煮食品用夹层锅,一般不需要对熬煮食品进行搅拌,可以选择不带搅拌器夹层锅,可倾式与固定式均可。

  3、炒酱夹层锅怎么选择?

  炒甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、水果酱用夹层锅选择方法,需要搅拌器夹层锅,要求均匀搅拌,可倾斜与固定式均可选择。

  4、熬煮糖浆用夹层锅怎么选择?

  熬糖用锅,利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅,可以选择蒸汽型带有搅拌器夹层锅。蒸汽夹层锅不仅用于糖果生产,而且还广泛应用于糕点馅料的熟制、搅碎成泥等生产操作中(如枣泥、豆沙馅的制备等)。

  食品厂用化糖机械 (夹层锅)与设备主要有两种:一是利用明火加热的化糖锅;二是利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅。前者受热不均匀,锅底糖液浓度较大,易产生滞留结焦现象,而离火较远的糖则不能充分溶解,且操作者搅拌时又容易被飞溅的糖液烫伤,因此,目前工业化的生产已较少采用;后者避免了前者的缺点,受热均匀且较安全,现在大多采用此种。

  5、选择豆沙馅炒锅/年糕夹层锅/饭团夹层锅?

  熬煮馅料用夹层锅,由于物料没有流动性,建议使用带有搅拌装置的浓缩熟制夹层锅。

  为何我厂夹层锅更加耐用?

  我厂有专业的锅体冲压设备,所生产的夹层锅,均采用冲压一次成型生产工艺。锅体坚固性好,更耐用。

  可倾式夹层锅主要由锅体、填料盒、冷凝水排出管、进汽管、压力表、倾复装置及排料阀等组成。

  夹层锅地方内壁为一个半球形与部分圆柱形壳体焊接而成的容器,外壁是半球形壳体,用普通钢板制成。内外壁用焊接法焊成,由于加热室要承受4个大气压的压力,有些厂锅体用焊接法,需要注意其焊缝要有足够的强度。

  夹层锅每日的检查:

  1、检查进气阀门、管道,确定无泄漏;

  2、气压表指针准确,必须在限定压力下使用(0.15MPa)使用,管道无泄漏。

  3、安全阀手动排气良好,回位后严密,铅封完好,限压0.15MPa;

  4、锅体上的排气阀、排污阀完好无泄漏;

  5、手动倾斜涡杆、涡轮摇动自如,润滑良好,锁紧装置有效;

  6、锅体清洁无异物。

  我厂位于山东-潍坊-诸城,可根据客户要求定做食品机械 ,欢迎客户来厂参观。

  食品设备厂家网址:http://www.sdrhscj.com/

 
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